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湿米粉怎么保存
时间:2016年03月12日作者:本站 来源:本站
  湿米粉的特殊属性决定了其能保存的期限,新湿米粉在冰箱里能放几天?
  湿米粉是一种区别于干米粉的区别,是广泛使用的一种传统食品,以大米为原料,经糊化成型而制得。湿米粉属高水分产品,水分含量高达60%~80%
  传统制法从车间生产开始:大米→洗米→浸米→磨浆→调浆→蒸浆→切条→冷却→成品出来再到消费者手中大约需要存放12 —24小时。
  湿米粉存放在较低温度时,如放入冰箱里面冷藏,品质变化相对常温小,而存放在环境温度较高时品质变化很大,所以夏天湿米粉容易变质变味。
  其实在常温下米粉很难保存,市场上一般很多商家说可以存放一天左右,但是其极易变质,如果将湿米粉放入冰箱中存放,无论是冷冻还是冷藏,其品质都会逐渐发生变化,最好是即买即食,或者买存放时间较长的干米粉,避免发生因食物变质而导致安全卫生问题。夏天天气热,所以最好把米粉放冰箱保鲜,但是也不要保存的太久,否则影响米粉的口感。
  当然食品还是新鲜的好,即产即食更好了。
 
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